Si occupa particolarmente di progetti paneuropei a lungo termine. Dopo una laurea in biologia molecolare è entrato in Hylobates per applicare le sue conoscenze scientifiche al campo alimentare e normativo. Ha più di 10 anni di esperienza nell’etichettatura degli alimenti, nella nutrizione sportiva e in particolare negli integratori alimentari. Si occupa di progetti che coinvolgono molti stati membri UE e paesi extra UE, come gli USA, per commercializzare alimenti e integratori alimentari a partire dall’iniziale “idea” del prodotto alla concreta vendita al consumatore. Jacopo ha anche esperienza nelle procedure di notifica in Europa, nel marketing online e nella pubblicità.