Cresciuto all’interno del mondo gastronomico e dotato di un innato spirito innovativo, è colui che oggi dà il contributo più tecnico all’alta pasticceria firmata Massari.
Un percorso dal forte carattere scientifico in continua evoluzione l’ha portato a depositare già tre brevetti sia nel campo della meccanica che della tecnologia alimentare, e a coordinare il team di ricerca e sviluppo nella creazione del nuovo laboratorio della Pasticceria Veneto a Brescia.
Nicola Massari è stato speaker della 23° edizione di Forum Retail. Scopri qui i protagonisti della nuova edizione di Forum Retail.