Contaminanti Integratori Alimentari

La gestione della sicurezza degli integratori alimentari è fondamentale per evitare contaminazioni che compromettano la qualità del prodotto e la salute del consumatore. Monitorare e prevenire contaminazioni chimiche, microbiologiche e fisiche è cruciale per rispettare le normative vigenti, garantire la qualità e ridurre i rischi di sospensioni della commercializzazione o ritiri di lotti.

Il corso di iKN Italy ti offre competenze avanzate per affrontare queste sfide e:

• conoscere la normativa per comprendere i limiti massimi di contaminanti e i metodi analitici che garantiscono la conformità
• gestire il rischio lungo la supply chain per implementare un piano di controllo e prevenire la contaminazione incrociata
• implementare tecniche avanzate di campionamento per monitorare contaminanti chimici e microbiologici e garantire la conformità dei prodotti
• garantire la sicurezza e la conformità in tutte le fasi della produzione per monitorare le caratteristiche chimico-microbiologiche delle materie prime, dei prodotti finiti e del packaging ed evitare contaminazioni

Il corso è strutturato in tre sessioni di approfondimento, condotte da esperti del settore con competenze complementari, per una visione completa e strategica della gestione della contaminazione nei prodotti alimentari:

• un esperto regolatorio con cui approfondire le normative per implementare una strategia di controllo e prevenzione in compliance alle richieste delle diverse autorità
• un analitical developer per implementare i piani di controllo e utilizzare gli strumenti analitici per monitorare, individuare e prevenire contaminazioni fuori limite
• un esperto in integratori a base di botanicals per verificare le specificità da non sottovalutare nella valutazione dei contaminanti per questa tipologia di prodotto finito.

A chi si rivolge

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Perchè partecipare

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• 01 Approfondisci il nuovo Regolamento (UE) 915/2023 che individua i nuovi limiti per contaminanti alimentari, inclusi micotossine e metalli per garantire la sicurezza dei consumatori ed evitare sanzioni
• 02 Esamina i nuovi valori massimi di MOSH e MOAH e mappa le fonti per garantire l’assenza di contaminazione incrociata lungo tutta la Supply Chain degli integratori alimentari
• 03 Approfondisci come valutare la presenza di additività e garantire la sicurezza degli integratori a base di prodotti botanici e predisporre la relativa documentazione
• 04 Usa tecnologie avanzate come sensori e spettrometria per migliorare l'efficienza dei processi di rilevazione e garantire l'affidabilità dei controlli in tempo reale
• 05 Approfondisci tecniche analitiche come HPLC e GC-MS per identificare, quantificare e monitorare gli agenti contaminanti e avere risultati robusti
• 06 Definisci i parametri di riferimento per il monitoraggio e costruisci uno schema di controllo per rilevare prontamente valori oltre il limite e prevenire non conformità nei processi produttivi
• 07 Acquisisci competenze nella gestione del packaging primario per ridurre i rischi di contaminazione e preservare la qualità del prodotto finale ed evitare contaminazioni legate ai materiali di confezionamento
• 08 Sviluppa strategie di contenimento per ogni tipologia di contaminante e preparati per gli audit e garantisci il monitoraggio continuo e l'efficacia del sistema di qualità
• 09 Individua le fonti di contaminazione microbiologiche e chimiche nei Botanicals per assicurare la conformità alle normative e garantire la sicurezza del prodotto finale con l'applicazione di metodi specifici di controllo

Formazione Finanziata

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I Docenti

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Programma

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