Contaminazione da PFAS

02 dicembre 2024

Dalle 9.30 alle 10.30

Cenni tossicologici per definire e conoscere il rischio PFAS e conoscere i rischi alla salute umana e all’ambiente

• Meccanismi di azione dei PFAS sulle normali funzioni biologiche
• Principali ripercussioni: neurotossicità, effetti epatici, interferenza endocrina, cancerogenicità

Camilla Conto, Head of Business Unit Food – Chemsafe

Dalle 10.30 alle 13.00

PFAS: quadro normativo di riferimento e linee guida

• Regolamento (UE) 2022/2388 della commissione del 7 dicembre 2022 per i tenori massimi di sostanze perfluoroalchiliche in alcuni prodotti alimentari
• lgs 26 febbraio 2023 n.18 per la gestione delle acque destinate al consumo umano:
  • definizioni del Decreto Legislativo e cosa si intende per acque destinate al consumo umano
• Estensione del monitoraggio a prodotti di origine vegetale e prodotti per l’infanzia e baby food secondo la raccomandazione (UE) 2022/1431
• Regolamento UE 2023/915 – Novità 2024
• Parametri microbiologici e chimici da soddisfare e riportati nell’allegato per la valutazione e gestione del rischio dei sistemi di distribuzione interni
• Normativa Extra UE – Novità 2024

Verificare le fonti di contaminazione da PFAS per una corretta perfluoroalchiliche del rischio della propria linea produttiva

• Contaminazione dell’acqua e mappatura delle aree contaminate in Italia e in Europa
• Usi diretti e indiretti dell’acqua e analisi del rischio
• Contaminazione delle materie prime
• Mappare le fonti di contaminazione e definire l’incidenza del rischio

Nicola Cilento, Senior Quality Assurance – Food Safety and R&D Consultant

09 dicembre 2024

Dalle 9.30 alle 12.00

Focus: catena di trasmissione dei PFAS dalla materia prima al punto vendita

• PFAS nelle acque
• PFAS nei mangimi e nel settore agricolo
• PFAS nei prodotti alimentari
• PFAS nel packaging e nelle sostanze chimiche
• PFAS nella GDO

Integrare il proprio sistema qualità per dimostrare la robustezza e efficacia delle procedure di controllo interne ed esterne

• Metodi di campionamento e analisi per il controllo in alcuni alimenti delle sostanze perfluoroalchiliche nel Regolamento di esecuzione (UE) 2022/1428
• EURL POPs: Guidance Documents on Analytical for determination of per- and polyfluoroalkyl substances in food and feed
• Analisi del rischio sia per gli alimenti che per le acque
• Precauzioni da adottare e gestione della documentazione interna
• Metodi analitici e analisi chimiche
• Valutare e interpretare i risultati dei report di laboratorio

Nicola Cilento, Senior Quality Assurance – Food Safety and R&D Consultant

Dalle 12.00 alle 13.00

Caratterizzazione chimica, classificazione, metodi di campionamento e analisi dei PFAs e loro uso nei farmaci e nei dispositivi medici                     Novità 2024

• Caratterizzazione chimico-fisica dei PFAs
• Classificazione dei PFAs
• PFAs nel settore farmaceutico e nel settore dei dispostivi medici
• Sistemi per la verifica del rilascio dei PFAs
• Metodologie Analitiche per la determinazione dei PFAs
• Proposta dell’Agenzia Europea per le Sostanze Chimiche (ECHA) per la restrizione all’uso dei PFAs
• Position Paper Confindustria e Position Paper EFPIA (Federazione Europea Industrie Farmaceutiche) sulla proposta ECHA
• PFAs quadro attuale e prospettive future, possibili materiali alternativi

Alessandro Mannucci, Pharmaceutical Consultant & Coach